苹果系统是基于什么开发?

iOS是苹果公司基于Unix系统开发的闭源移动操作系统,而Android是谷歌基于Linux系统开发的开源操作系统,区别还是比较大的。
从系统底层到软件编译编码的一切,包括现在的内存管理机制(甚至未来AndroidM系统的墓碑后台管理规则也会和iOS不同),以及编译好的源代码;应用程序和操作系统内核的操作系统环境也不同。

IOS是基于Linux开发的吗?

它是在UNIX上开发的,而不是在Linux上开发的。
LINUX是在UNIX上开发的免费系统,而UNIX是非自由的商业操作系统。